大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州特色美食排骨汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州特色美食排骨汤的解答，让我们一起看看吧。
杭州糖醋排骨怎么做？
用料：排骨500克、醋3勺、盐1勺、老抽2勺。
1、烫锅内入水、排骨大火煮沸，入少量盐继续煮至排骨成熟，捞出沥干水分待用。
2、另取碗，入淀粉、醋、老抽、盐、冰糖，取适量排骨汤搅拌均匀成味汁待用。
3、炒锅入底油，大火烧旺，入排骨迅速翻炒至排骨表皮泛黄。
转小火淋入味汁，继续翻炒至汤汁水气收干，均匀裹满，排骨就做好了。
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量 做法： 1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水 2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟 3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）材料： 4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用 5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬） 6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟 7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。
食材清单
排骨（净排） 、 冰糖 、 生抽 、 盐 、 白醋 、 葱 、 姜 、 八角 、 料酒 、 红辣椒
烹饪步骤
步骤1/7
排骨买回来，洗干净，用水煮一下，放点料酒，去腥去血水。
步骤2/7
水开5分钟后，关火，把排骨捞出
步骤3/7
临安小吃排行榜前十名？
临安区是杭州市辖区，位于浙江省杭州市西部。地处浙江省西北部天目山区，东邻余杭区，南连富阳区和桐庐县、淳安县，西接安徽省歙县，排行榜前十名的小吃是：天目烘青豆炒肉、临安山核桃肉丁、天目竹笋干、天女雷笋排骨汤、临安山核桃、天目菜竹笋等小吃。
一是清蒸石蛙，石蛙肉质鲜美，营养丰富县有滋补强身的功放。清蒸石蛙，清汤见底，盖碗清蒸，不失原味，香气浓郁，味鲜肉嫩，如果在烹饪时，保留石蛙皮风味更佳。
二油焖春笋，营养丰富，口感适中，以重油，重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，百吃不厌。
三是临安核桃酥，选取山核桃仁，发酵黄油，优质糖粉，鸡蛋黄等原料，精心配制，耐心烘烤，制成核桃酥，口感酥香，老少皆宜
到此，以上就是小编对于杭州特色美食排骨汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州特色美食排骨汤的2点解答对大家有用。