大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州特色美食水生植物的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州特色美食水生植物的解答，让我们一起看看吧。
水韭属于什么植物？
水韭是我国特有的古老蕨类植物，可追溯到距今3亿年前的二叠纪，是国家一级保护野生植物，被称为植物界的“大熊猫”。杭州市水生植物学会理事长、水生植物专家陈煜初告诉记者，目前在长乐林场发现的中华水韭居群总面积达300多平方米，数量大概有2万余株。
杭州当地有什么特产？
杭州是中国著名的历史文化名城之一，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，同时也是一个充满美食和特产的城市。以下是杭州的几种著名特产：
龙井茶：也称作西湖龙井，是中国十大名茶之一，以其独特的香味和口感著称。
剪纸：因为杭州地处中国剪纸的发源地之一，所以杭州的剪纸创作技艺和种类比较丰富。
丝绸和绸缎：杭州是中国著名的丝绸产地，有着悠久的丝绸文化和历史。
孔庙灯笼：孔庙灯笼是杭州传统文化的代表之一，以其色彩鲜艳、造型精美、工艺精湛而著名。
南京“水八鲜”是什么？
水八仙是苏南、浙北地区的传统食物，又称水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分。大多在秋天上市。上市时，口感好，营养价值观，是老百姓喜欢的食品。
八种水中生长的菜，称为“水八鲜“分别是：水芹、茭儿菜、藕、菱、芡实、茭白、慈茹、茡荠。其实水里生的菜有很多，还有：莼菜、蒲菜、水芋、水蕹、豆瓣菜等都是餐桌上的常见水生菜。
其实，在江南，这样的“水八鲜”并不稀奇，可以说各处都有。但是，南京因为文人多，善于总结归纳，弄出个“水八鲜”来。一来，对于民间民俗来说，八是一个吉利的数字，记得小时候总听外婆说：“想要发，不遢八（遢字在这里作缺少解）”，所以很有可能她给我们什么东西的时候，都会凑成八个或者十八个之类的。
南京人把那些水生的植物蔬菜，称作“水八鲜”，为什么不是七鲜或者是九鲜，也当是由此而来。
我们常说的“水八鲜”是指莲藕、红菱、茭白、芡实（鸡头果）、荸荠、水芹、莼菜、慈姑，这些植物都要生长在有水的地方，或是水塘里，小河中，至少也得是水润丰泽的地方，如沼泽地或者低洼地沟等有水的地方。如果没有水，是长不起来的。而且要始终保持有水的状态。
“水八鲜”在江浙一带都是人们餐桌上的常用的食材，不独南京独有。比如说莼菜，以前南京就很少见，杭州西湖莼菜更有名。再比如说红菱，其实在江南更多。南京的菱角多半不是红菱，青色为多。莲藕是全国各地都有，大概是为了凑成“水八鲜”特意加进来的。而且“水八鲜”都有各自生长的季节，秋天收获者为多，但是慈菇一般是冬天收获的比较多。
水中生长的植物，一是其生长的特殊环境让它更加鲜润，另外也因为长在水中不容易生虫害，不太需要喷洒农药什么的，相对来说更属于健康食品，深受人们的欢迎。
现在，有些馆子店专门做水八鲜宴，确实做出风味来。尤其是对素食者来说，不失为一个很好的选择。
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江南土地肥沃，物产丰饶，可口的蔬菜赶上适时的温度和季节，让南京人得以四季飨用。“春初喜雨滋，冬冷宜雪压，经霜食更甘，带泥洗觉滑”，清末民初，龚乃保客居南方五年，很难吃到好的肉食，至于蔬菜，更是恶劣。他想念家乡金陵的蔬菜之美，不觉垂涎，于是在冶城山麓自己的家中，写了一本《冶城蔬谱》，以表达对家乡江南蔬菜的眷念。
水八仙又称水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分。
茭白，南京人俗称“茭儿菜”，它是一种水泽野生的植物，多数在芦苇边上，季节性比较强，是南京人最喜爱的蔬菜之一。茭儿菜的外形像芹菜，但是商贩不会连着叶子一起卖，他们会剥离外面裹着的叶子，取内里两三寸的嫩心，尤为鲜美。
莲藕是江南和湖北的特产，它是莲肥大的地下茎。到了挖藕的季节，安徽、江苏的人们赶到河里或者湖里，藕难挖，在于它长在污泥里。藕清脆香甜，最适宜炖排骨汤。
水芹只在江南甚至苏南地区见过。和普通芹菜的区别，大致是它的颜色呈白色。水芹适合炒肉丝，也适合清炒，江南许多小镇的饭馆里都常见这道菜。
到此，以上就是小编对于杭州特色美食水生植物的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州特色美食水生植物的3点解答对大家有用。