大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州水乡有哪些特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州水乡有哪些特色美食的解答，让我们一起看看吧。
杭州三白是什么？
杭州三白并非是一道菜，而是三种不同的太湖水产：白鱼 、银鱼和白虾 ，因为它们的色泽均为白色而得名。
杭州三白是“太湖船菜”的重要原材料，杭州船菜是江南水乡特有的水上宴席。讲究“味真”，直接从杭州湖中打捞上湖鲜现做，烹饪手法也尽可能保留杭州湖湖鲜的原汁原味。白鱼可算是江南湖鲜中的典型了，虽然北方也有白鱼。但是橘生淮南，北方白鱼很肥厚，而太湖白鱼很瘦，但鲜味也更浓缩。江南地区的湖鲜和江鲜，有很多都是如此，肉细、鳞细、味鲜但出水很快即死。船菜现捕现蒸，才能保留最鲜嫩的味道。而除了清蒸，白鱼最精致的吃法是做成鱼圆，白鱼做的鱼圆也有个雅称叫做“雀圆”，最上品的做法是野鳝雀圆汤，两鲜汇聚，令尝过的人都赞不绝口。
是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。
江南水乡有什么特点？
江南的雨是诗人的泪，诗人的雨是江南最美的容颜。 记得读书的时候曾读过一篇描写***的文章，***因水而出名，而在我们的江南，随处可见这样的水乡：穿镇而过的狭窄河道，一座座雕刻精细的石桥，傍河而居的居民，居民楼板底下就是水，石阶的埠头从楼板上一级级伸出来，女人正在埠头上浣洗，而离她们只有几尺远的乌蓬船上正升起一缕缕白白的炊烟。
而我现在就站在这样的一个小镇——古镇西塘的镇角，独自一个人，背着双肩包，左手握着相机，右手插在口袋里，随意如风。整个小镇烟雨迷蒙，江南的的雨季总是来得特别的迟。
我从大都市里来，是为了暂时逃开钢筋水泥下的烦嚣，远离那些人事喧嚷，滔滔名利，尔虞我诈，我想在自己的鞋踏在街石上的清空声音中听自己心跳的声音。我在小镇上慢慢的走着，被雨淋湿的青石地上泛着青黪黪的光，粼粼的波光被吱哑曳过的撸桨搅碎，石桥上的人们络绎往来为了手中的活计，街道上飘着炊烟。
人文方面
江南水乡的民居以苏州、杭州最具代表性，物产富足的江南，住宅规模和布局也很有特色。住宅***的墙壁高大、粗犷，因为南方的房子大多是较高的二层楼房。庭院的面积不大，再加上高高的楼房，使一宅中***光通风口--天井显得分外高深。江南民居，大的住宅一般从大门起经过轿厅、客厅、正房到内室或后房，两侧有花厅、书房、卧室及至小花园、戏台等。
江南民居体现出一个与北方民居的明显区别，就是雕刻装饰极为繁多，却极少彩画，墙用白瓦青灰，木料则为棕黑色，或棕红色等。与北方的绚丽色彩相比十分淡雅。江南的匠人心灵手巧，利用多变的地形，使流水在房屋之间畅漾。水路，街巷呈不规则的网状履于民居之中，与之相映成趣，形成了江南民居别于北方民居的独特风味。
由于土地珍贵，屋宅内外的空间都得到了很大的利用，因为绝大部分民居出门见水，所以几乎每家门外都有一个小小的埠头。主妇每日洗衣、洗菜、淘米等都在这里，来往的小船也可在这里停泊。
和水路相比，街巷显得十分狭小，有的仅容1人1牛并走。高高的垣墙夹着曲折的街巷，造成了曲径通幽的意境。
到此，以上就是小编对于杭州水乡有哪些特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州水乡有哪些特色美食的2点解答对大家有用。