大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州民间饮食特色美食介绍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州民间饮食特色美食介绍的解答，让我们一起看看吧。
杭州知味观四大名菜？
知味观，杭州百年老店，以经营杭州风味菜为特色。主要名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、叫花鸡、西湖莼菜汤等，颇得杭帮菜真传。
“知味停车，闻香下马 。欲知我味，观料便知。”是这家“中华老字号”的店铭。
一首《西江月·知味观》，向百年老店创始人、当前经营者和工作人员致敬！曾长记“如果爱情只需要亲吻，那要厨师干什么”。美食，在生活的诸多场景中，不仅是爱情的助燃物，还是亲情和友情的粘合物。
杭州知味观的四大名菜有：西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、西湖莼菜汤
最著名的糕点“幸福双”：作馅的原料有猪板油、红小豆、核桃肉、蜜枣、松仁、葡萄干、青梅、金桔脯、佛手萝卜、蜜饯红瓜、白糖和桂花糖等多种，皮用上等白面，包好后用模压制成形，再屉蒸制。其他菜品：“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”。
杭州人喜欢吃什么口味的食物？
杭州人喜欢吃食物的口味偏甜不准确。总来说，杭州不喜辣，跟四川对比起来的话。不喜太咸，那种酱油放太多的，凡事都要先大火爆炒然后加酱油什么n种调料勾芡的，不喜欢。
正宗的杭帮菜绝对清淡，有名的有张生记,红泥砂锅等，小吃的话也比较精致,知味观等，那些辣的油腻的都是外来菜。
杭州小吃是汉族饮食文化重要的组成部分。花式品种繁多，四季时鲜不同，有三大特色。特色岁时节令，各有时鲜美味。如春节供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭，清明有艾青团子，端午上市细沙或鲜肉棕，中秋制作杭式、苏式、广式月饼，重阳吃粟糕，等等。春三月，多鱼虾鲜笋，虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼应时尝新，夏日炎炎，供应薄荷糕，水晶糕、茯苓膏、肉骨头粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小笼，蟹黄大包应市，腊月则为糯米麻糍、猪油玫瑰年糕。
杭州有哪些特色小吃？
有文化历史的地方，肯定少不了美食。杭州小吃作为杭州美食的的一部分，品种繁多，值得品味体验。
1、酥油饼。传统出产地是在吴山一带，所以又叫吴山酥油饼。主要由面粉、白糖和花生油制成。因外形像旧时防雨的蓑衣，故而叫做蓑衣饼。因为这饼吃起来又油又酥，又加上语音相近，后来就叫成了＂酥油饼＂。
2、葱包桧儿。很有杭州历史味的一道小吃，是由春饼包住一根油条、一段小葱，再涂上甜面酱压扁烤制而成。杭州人将油条叫做＂油炸桧＂，据说是因痛恨秦桧无故杀了岳飞，当时杭州望仙桥边一位叫王二的煎饼店师傅，就用面粉捏成秦桧夫妇模样，而后切上一刀，再放入油中煎炸，后来就演变成今天的油条。当油炸桧与葱包在一起后，自然就取名叫＂葱包桧儿＂。
3、定胜糕。主料有粳米、糯米粉、白砂糖、豆沙等。拿手上松软，闻起来有清香，入口后则甜糯可口。一说原名叫＂定升糕＂，后来百姓将它送给士兵当干粮，就改名为＂定胜糕＂。还有说法是跟北宋杨家将或与南宋名将韩世忠有关，不过不管哪种传说，这道点心都与战争有关。之后虽不再有打仗的事，但百姓为讨个吉利，也就一直沿用了下来。
4、猫耳朵。此猫耳朵非用真的猫耳朵制成，而是用面粉做的，因为外形有点像猫的耳朵，才取名叫＂猫耳朵＂。现在吃＂猫耳朵＂最地道的餐馆，是在百年品牌老店＂知味观＂。
5、片儿川。杭州是江南城市中最爱吃面食的地方，大概是受了南宋饮食文化的影响。片儿川，很杭州的一个名字，面食中加入了雪菜、笋片、肉片等佐料。这道面最早由杭州百年老店奎元馆首创，因为价廉物美，所以深受杭州市民喜欢，成为了一道杭州的传统名小吃。
此外，还有知味观的馄饨、小笼包；小巷中常见的＂油冬儿＂（面粉做萝卜丝饼）等，因为各地都会有，在此就不一一展开介绍。
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慧娟面馆
杭城十大面馆的名声不是吹出来的，常年处于排队状态。片儿川、虾鳝爆面都是进店必点的招牌面。除了面，其他的菜品和小吃也很受欢迎，比如酸菜鱼、八宝油条，价格亲民，性价比高。
朱记棒槌烧麦
烧麦只有糯米馅的吗？nono no, 孤陋寡闻了吧，好吃的烧麦绝对是肉馅的。这家烧麦店的烧麦，皮薄馅多，咬一口还能流出汤汁，把烧麦做出了汤包的口感，还不快来试一试！
地址：中山北路452号人均：13元
小小馄饨店
名为小小馄饨店，实则也是小小的一家店面。但店面小，味道却是好得很。馅料饱满，菜和肉的比例非常合适，一口咬下去满足感爆棚！最经典的是菜肉馄饨，虾仁馄饨，爱吃香菜的，可以点这里的香菜馄饨，在别家可吃不到哦。
地址：上城区 清泰街559-1号人均：12元
辣之源贵州米线馆
辣辣辣！一走进这家店，就能闻到很大的一股泡椒味。能吃辣的朋友可不能错过这家店。这家店名字里就有米线，那么进店必点的就是米线了。水煮米线、酸汤米线，价格便宜，分量十足。除米线外，还有很多地道的贵州菜，一定可以让食客尽兴而归。
地址：益乐路39号 人均：44元
吴山烤禽店
老派这家烤鸡店的排队队伍之长是出了名的，可是作为一个吃货，为了美食，怎会惧怕排队呢？这也就是每天都会有人特意去排队买鸡吃的原因了。刚买来的烤鸡，趁热吃，肉质鲜美，还能吃到汤汁。皮脆肉嫩，即使是鸡胸的部位，也是非常地鲜嫩美味。
地址：吴山路62号人均：30元
到此，以上就是小编对于杭州民间饮食特色美食介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州民间饮食特色美食介绍的3点解答对大家有用。