大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食特色面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食特色面的解答，让我们一起看看吧。
杭州的面是什么面？
杭州的面通常是用小麦粉制成的细面条，口感滑嫩，有一定的弹性，比较适合热干面、担担面、麻辣烫等重口味的面食。
同时，杭州还有一种特色面食——龙井虾仁炒面，是将鲜虾仁和龙井茶叶一起炒制后，混入面条中翻炒而成，既有清香的茶味，又有鲜美的虾味，是杭州的地方特色美食。
杭州猪脚面的做法最正宗的做法？
准备适量猪脚,我是买的时候让店家切成小块的,清洗干净,放锅中加适量葱姜料酒焯水
准备适量葱姜蒜八角香叶桂皮等香料
把焯好水的猪脚再次洗干净放压力锅中,把香料放入袋中绑紧,加入4勺宝宝酱油调味 加1勺蚝油调味 ➕1勺老抽上色 加2勺白糖提鲜 加适量盐鸡精调味 加一罐啤酒让炖出来的肉更软烂
加适量开水没过肉肉,高压锅上气中小火炖20分钟左右
杭州三鲜面正宗做法？
做法:
1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生。2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透。3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成。
准备食材：面条300g，木耳10g，姜片2片，鸡蛋1个，瘦肉50g，猪肝50g，青菜，葱花。
做法
1、木耳用水泡发洗净，掰切小块；新鲜的瘦肉、猪肝切薄片；鸡蛋煎好备用。
2、锅中放油，先放姜片煸香，下入木耳，加适量盐、鸡精、生抽炒出香味。
3、倒入山泉水煮开，放入瘦肉、猪肝大火焖三分钟，加青菜叶烫一分钟。
4、将开水烫熟的面条装入碗中，加个煎蛋，倒入三鲜汤料，撒点葱花，即可。
杭州小排面的正宗做法？
杭州小排面是一道经典的杭帮菜，其正宗做法需要选用新鲜的面粉制作面团，擀成薄而宽的面片，然后将面片切成细条，进行煮熟。
小排面的关键在于汤底，需要用猪骨和鸡骨熬制高汤，添加适量的盐、酱油和其他调料提味。
最后，将煮熟的面条捞入碗中，浇上热腾腾的高汤，再配上香菜、炸酱、香醋和辣椒油作为调料，就可以享用了。这样热腾腾、香气四溢的小排面才能让人真正感受到杭州的美食文化。
到此，以上就是小编对于杭州美食特色面的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食特色面的4点解答对大家有用。