大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宋代美食杭州特色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宋代美食杭州特色的解答，让我们一起看看吧。
北宋杭州文化？
宋室南渡 北宋时期，浙江富甲东南，经济在全国处于举足轻重的地位。苏东坡、王安石、范仲淹等都先后来到浙江做地方官，不仅政绩斐然，也带动了浙江文化的发展，确立了浙江的文化格调。
经济的富庶和文化的繁荣孕育了〈梦溪笔谈》这样的巨著，浙江造船、制瓷、纺织、造纸、印刷等手工业繁盛一时。
杭州在北宋时期超过了苏州和越州(就是绍兴)，成为当之无愧的“东南第一州”，杭州被称为“天堂”的时代就此开始。 靖康二年( 1127 )，金兵的铁蹄踏破了北宋的都城汴京(今开封)，宋钦宗和太上皇宋徽宗双双成了金人的俘虏，这就是历史上著名的“靖康之耻”。
北宋王朝收得杭州后，继续在这里设置杭州，以管理东南沿海。北宋对杭州的经营，主要在于治理西湖和六井，因为当时杭州主要依靠西湖和六井的淡水来供应居民正常的生活和生产用水。
在治理西湖方面，景德年间的杭州知州王济、仁宗朝的知州郑哉和沈遴、神宗朝的知州陈襄和通判苏轼都做过较多的工作。
尤其是苏轼，他在神宗朝时任杭州通判，又于哲宗朝任知州，两度任职杭州，对杭州水利工程建设做了很多工作。经过历朝历代的建设，至北宋时，杭州的经济发展很快。
欧阳修在一篇题名为(有美堂记》的文章中称:杭州的屋宇建筑是极为华丽的，那里的居民已经达到了十万户。
杭州与南京相比，同样有长江天堑的保护，它还处于更为富庶的江南地区，作为京杭大运河的一个端点，杭州有不可取代的漕运优势，加上宋高宗将杭州作为南宋的临时都城，一下子就吸引了大量人口的涌入。
许多原来北宋的达官贵人为了躲避兵灾，纷纷迁入杭州。大量的商人云集到这里，导致最直接的一个结果就是人口过剩。
在13世纪，杭州是世界上人口最密集的城市。南宋末年，杭州人口竟然达到了惊人的150万人，当时西方最发达，最繁荣的意大利***，人口不过10万而已，跟杭州相比，最多算是小城镇
浙江的省饭是什么？
1.杭州东坡肉
杭州作为浙江的省会，素有“人间天堂的美誉，在美食的领域出名的怎少得了东坡肉呢?北宋诗人苏东坡也为之着迷，在苏东坡的《食猪肉》中也详细介绍，东坡肉***用嫩猪肉炖制，色泽鲜亮、红艳的颜色让人垂涎三尺，味香浓、酱醇厚，口感酥软，肥而不腻，是一人间美味也。
2.金华火腿
唐代陈藏器在《本草拾遗》中记载“火腿，产金华者佳。”金华火腿历史悠久，延用金华民间独特的腌制方法，精心挑选上好的猪后腿来腌制，制成的金华火腿色泽艳丽，红白相间，口感带盐香，成了多种菜品的点睛之笔。
嘉兴粽子是当地的传统特色美食，最出名的鲜肉粽被誉为“粽子之王”，嘉兴粽子***用的是简单的糯米、猪肉。鲜肉粽夹带着粽叶的香味，在热气腾腾的时候吃上一口，倍感香糯。
浙江宁波汤圆，作为浙江宁波最著名的特色小吃，不但是春节，元宵节的食俗，而且历史十分悠久。据说，宁波汤圆起源于宋朝，是用黑芝麻，猪油，白砂糖，糯米粉做成的。入口香甜，甜，香，糯，别有一番风味。
杭州的第一道名菜是什么？
在宋代，另一种对于馒头的称呼悄悄萌芽。
根据《东京梦华录》的记载，当时街头市井的小贩，售卖一种名叫“包儿”的小吃，皮半透明，里面有虾、肉和肉汤。
揣测这种食物的模样，已经与今天死面做皮的灌汤包非常相似。
这种民间小吃的名气之大，乃至影响了官方的饮食习惯。在南宋成书的文人小品《燕翼诒谋录》里，记载了：“仁宗诞日，赐群臣包子。”作者还特地在包子一词后面加了注释：“即馒头别名。”
到此，以上就是小编对于宋代美食杭州特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于宋代美食杭州特色的3点解答对大家有用。