大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州特色美食大包的问题,于是小编就整理了4个相关介绍杭州特色美食大包的解答,让我们一起看看吧。
杭州千张包肉做法?
食材:
夹心肉、 千张、 葱 、 糖 、 生姜 、 黄酒 、 盐 、 鲜酱油
烹饪方法:
一张千张裁成6张均匀的小张,将腌好的肉泥放到千张上,肉糜的做法是将切碎的葱姜放入,加黄酒,鸡蛋一个方向搅匀即可
将千张卷起
把所有的千张卷好后,再下锅红烧,直接加水,适量的盐,和糖,酱油
大约烧25分钟就差不多了,夹心肉比较嫩,时间不要烧太久,这样美味又好吃的千张肉卷就做好了
杭州小笼包的做法?
原料
面粉 500克,猪瘦肉 350克,肉皮冻 200克,姜末 20克,葱末 10克,绍酒 8克,酱油 15克,精盐 3克,味精 2克,白糖 12克,胡椒粉 1克,酵母 13克。
制作方法
(1)将面粉放入容器内,加入酵母拌匀,再加入温水 250 克和匀成面团,静饧 1小时。
(2)猪瘦肉洗净,沥去水,剁成末,放入容器内,加入绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀,加入清水 150克搅匀上劲,再加入切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。
(3)将面团搓成条,揪成 60个剂子,逐一按扁,擀成圆薄皮,放上馅,提褶收口捏严成小笼包生坯,摆入笼屉。全部制好后入蒸锅内用大火蒸至熟透取出即成。
用料:
面粉600克,温水320克,酵母6克猪肉馅400克,大葱1.5根,食用油大葱半根,甜面酱,生抽,老抽,五香粉,耗油,盐,糖味精,香油
做法:
1:食用油爆香葱花姜末,把调料都放进去炸酱。晾凉备用。 肉馅加水顺时针搅拌,加入炸好的调味酱,加一勺淀粉搅匀备用。
2:面和的尽量软,发两倍大小
杭州哪里买包?
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还有哪里有正宗的南方大包卖?
杭州酒家边上可以排队买南方大包,两块钱一个,味道二十年没变了解放路江南春,一个比我都老的老字号,有我从小的回忆,薄荷糕,条头糕,方糕,定胜糕,桂花糕,过年吃糕,节节高。
到此,以上就是小编对于杭州特色美食大包的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州特色美食大包的4点解答对大家有用。