大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州特色美食午饭的问题,于是小编就整理了2个相关介绍杭州特色美食午饭的解答,让我们一起看看吧。
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杭州的拌面叫什么面?
杭州的面叫拌川,因为拌川是杭州人午餐晚餐的选项,做法比拌面更为复杂。拌川的做法是将碱面条煮熟,加入葱花、酱油、猪油或者香油,搅拌在一起。浇头多样的拌川是杭州人午餐晚餐的选项。拌川的浇头花样很多,比如肉丝、大肠、腰花、猪肝、牛蛙、虾爆鳝、豆芽、豆腐干、蘑菇、笋片……一碗拌川上桌,不亚于点了三个菜,这样豪华的面食直接等同于拌面。
叫拌川。杭州人喜欢将面条成为“川”,有人说是因为川字像面条念着念着就形成了,反正一代一代就这样叫。杭州的拌川呢还是很有地方特色的,韭黄肉丝拌川、腰花茄子拌川、茄汁拌川、大葱拌川。
到此,以上就是小编对于杭州特色美食午饭的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州特色美食午饭的2点解答对大家有用。