大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州特色美食羊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州特色美食羊肉的解答，让我们一起看看吧。
杭州白切羊肉最正宗的做法？
1、食材：羊肉适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，八角适量，胡椒粉适量，酱油适量，醋适量，香油适量，糖适量，盐适量。
2、将羊肉洗净去筋，加入料酒、八角和姜片煮熟。3、大火烧开转中火煮一小时。
4、将羊肉切成丝，将糖、盐和胡椒粉混合。
5、加入香油、白醋、柠檬汁和酱油搅拌均匀。6、将调料和羊肉拌匀，撒入葱花、洋葱片和香菜末即可。
主料：羊肉(瘦)1000克，调料：大葱25克，姜15克，料酒25克，盐25克，卤汁2000克做法1.羊肉清洗干净，改刀成大块，入开水锅焯水，以除去异味。
2.锅内加老卤及葱，姜，黄酒，盐及适量清水，烧开撇去浮沫，羊肉入锅，上置竹架，用重物压住，不使浮起。开锅后撇去污油，留净油封住汤面，停火焖三四小时，待汤温降至30-40度时起锅。
3.把起锅的羊肉倒入大盘，趁热拆净大小羊骨，皮朝下，摊平放在盆里，待冷透后改刀装盘。
买新鲜的湖羊肉，洗干净用清水浸泡一下，放锅里焯水。然后清水下锅，放黄水、生姜、茴香、桂皮、盐、糖、放几节切甘蔗，放点生抽，大火烧开小火慢炖，二个多小时捞起来冷却后切成片就可以吃了。
杭州羊肉馆排名？
杭州羊汤排行前五名分别为：
1、313羊庄铁锅烀羊专家(万塘汇店)、
2、疆小羊(青芝坞店)、
3、***·西北人家风味馆、
4、胡赛尼戈壁滩现烤羊肉串(体育场路店)、
5、羊三条·宁夏盐池滩羊肉串(信义坊店)
杭州大马弄白切羊肉哪家正宗？
扎根于大马弄的张师傅白切羊肉店，如今也已经趟过了20个年头，在这条颇具烟火气的露天菜场里，藏着多少老杭州秘而不宣的美味记忆。
菜场里最经典的就是白切羊肉，就是余杭人熟知的冷板羊肉或墩头羊肉。
可以淡吃的白切羊肉，对于膻味的处理更加讲究，经过特殊处理的蒸羊肉，晶莹的羊皮包裹着肥瘦相间的羊肉，切薄片的时候，就能闻到一股诱人的香味了。拿到家，稍微蘸点酱油或椒盐，就是一道硬菜。
杭州哪里有卖新鲜羊肉的？
杭州想要买正宗的羊肉你可以去东门口的肉店买，那里的羊肉口感很紧实，我买过很多次还是不错的，要不然就是可以去***街购买，那里许多***卖的羊肉是非常不错的，我也经常去那里购买，羊肉买回来可以红烧也可以炖汤喝，都是十分营养的。
到此，以上就是小编对于杭州特色美食羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州特色美食羊肉的4点解答对大家有用。