大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州打卡美食家常菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州打卡美食家常菜的解答，让我们一起看看吧。
杭州菜谱家常菜做法？
西湖醋鱼主料: 草鱼700克 调料: 白砂糖20克 醋30克 酱油20克 黄酒20克 姜3克 淀粉(蚕豆)20克 胡椒粉2克 做法步骤：
1.将鱼剖杀，去鳞鳃与内脏，洗净；
2.将鱼身从尾部入刀，剖劈成雌雄两爿（连脊髓骨的为雄爿，另一爿为雌爿），斩去鱼牙；
3.鱼的雄爿，从离鳃盖瓣约4.5 厘米开始，每隔4.5 厘米左右斜批一刀，共批5 刀，深约5 厘米，刀口斜向头部，第3 刀批在腰鳍后0.5 厘米处切断；
4.雌爿剖面的脊部厚肉处，从尾至头向腹部斜剞一长刀（深约4/5），不要损伤鱼皮；
5.锅内放清水1000毫升，用旺火烧沸，先放雄爿前半段，后半段盖接在上面，再将雌爿与雄爿并放，鱼头对齐，鱼皮朝上，加盖，同烧；
6.待水沸时启盖，撇去浮沫，转动炒锅，继续用旺火烧煮约3 分钟至熟；
7.将锅内水留下250毫升左右（余汤撇去），放入酱油、黄酒、姜末，即将鱼捞出，鱼皮朝上，两爿鱼的背脊拼连装入盘中（盘中汤水沥去）；
8.把锅内的汤汁，加入白糖、醋和湿淀粉调匀的芡汁，用手勺推搅成浓汁，浇遍鱼身即成，上席随带胡椒粉。
西湖一品东坡肉介绍？
西湖一品东坡肉是浙江杭州地区的传统名菜之一。它选用上等猪肉，切成小块，先用油煸炒至金***，再加入酱油、糖、料酒等佐料，用文火慢慢炖煮，直至肉质酥烂，入味浓郁。这道菜色香味美，肉质鲜嫩，口感细腻，是一道家常菜中的经典之作，也是杭州餐桌上的代表性美食之一。
杭州西湖附近有什么好吃的？
在杭州的西湖附近，各种各样好吃的东西，真是太多太多了。🈶闻名中外的龙井春茶，东坡肉；🈶吃面食的奎元馆面，片儿川；小吃方面名气很大🈶：桂花年糕，知味小吃，葱包烩儿，宁波汤团，五芳粽子；还🈶本地市民特喜欢的：吴山烤鸡，光头卤鸭等等。😋😋
光打着西湖名号，好吃的也是非常多，如西湖醋鱼，西湖藕粉，西湖啤酒，西湖味精，西湖莼菜……。杭州的美食，品种繁多，味道鲜美，哪有荒漠一说?
在这里我主要想说的，在西湖边找个好吃的，绝对要选《杭州•知味观》，各色小吃，各种卤味，琳琅满目，五香四溢。约上三五个好友，围坐在临湖的窗边，叫上几个杭帮菜：油爆河虾，叫花童鸡，西湖醋鱼，杭州三鲜。再来几个素菜：尖椒臭豆腐，油焖春笋，酱爆三丁。配点酒水，啊！这真是人间天堂，绝对是顶格的享受。
多味笋干毛豆怎么做？
毛豆炒笋干，是一道杭州最常见的家常菜，清鲜咸香！又因为新鲜毛豆含有丰富的植物蛋白质和多种微量元素，与富含膳食纤维的笋干相炒，也是一道清鲜减肥家常菜！原料： ·毛豆 ·笋干 ·红辣椒 主料：毛豆、笋干、小红辣椒 香料： 调味料：盐、鸡精 工具准备：炒锅 种类：午餐 风味/料理：??浙菜 作法： 杭州附近竹乡临安等地的村民，经常把自己竹园里竹笋制成新货笋干挑来杭州卖。所以只要一看到农贸市场那黄黄香香的新货笋干，总是喜欢多买几斤回家，与新鲜毛豆炒制。笋干的咸嫩与毛豆的清香，毛豆炒笋干，一直成为杭州家庭在新货笋干上市后常吃的家常菜！ 1、新鲜毛豆剥壳留豆肉，洗净。 2、小红辣椒洗净，去除辣椒籽，切小段。 3、新鲜笋干在开水中浸泡开如果是真空包装的，就要用淘米水浸泡先切去老头，再把笋干切成寸段形状。 4、热油锅，先把新鲜毛豆倒入锅里，快速翻炒片刻。 5、再放入泡好挤干水份的笋干段放入锅内翻炒，稍加少量清开水，炒到毛豆酥熟笋干软香。 6、放入红椒段、盐、鸡精、翻颠入味即可！ 特点： 毛豆酥香，笋干鲜咸。营养成份： 新鲜毛豆含有丰富的植物蛋白质和多种微量元素，而笋干富含膳食纤维，是营养丰富的家常减肥菜。
到此，以上就是小编对于杭州打卡美食家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州打卡美食家常菜的4点解答对大家有用。