大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食节菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食节菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
杭州年夜饭必备菜谱？
杭州年夜必备菜谱有：
定胜糕：把糯米粉、粘米粉加适量水混合，过滤后灌入模具，中间放入些许豆沙，表面撒上粘米粉，倒扣出模，放入蒸锅蒸熟即可。
油墩儿：将面粉加水和成面糊，将少量面糊倒入模具，形成薄薄的一层，放入准备好的萝卜丝，再将面糊淋入馅料表面，放入油锅炸至金黄即可。
葱包烩：将油条和葱卷入春卷皮，放入平底锅压扁至金黄即可。
黄鱼烧年糕：寓意着一年比一年好。
乾隆鱼头：将鱼头的表面涂满秘制酱料，煎至两面金***捞出，加入姜、蒜、料酒、白糖、秘制酱料，烧煮10分钟即可。
杭州新白鹿餐厅必吃菜？
杭州新白鹿餐厅是一个吃饭的好处所，在新白鹿餐厅吃杭州菜，不但味道绝佳，而且无比的实惠，性价比很高。新白鹿餐厅精美的装修，时尚的混搭，还有各具风味的一众美食。不但如斯，餐厅的服务也是一流的，服务员的脸上都带有暖暖的微笑，真的问候，居心的服务，知足了食客的饮食需求。
接下来咱们一起来看看新白鹿餐厅特点菜，新白鹿招牌菜晶莹剔透、口味鲜美的碎蒸鲈鱼。还有新白鹿的举荐菜——肥牛一锅鲜，它的食材丰厚，马铃薯粉条嚼劲10足，汤鲜，微辣。举荐菜——铁板浇汁肥牛，肥牛鲜嫩多汁，配菜金针菇吸收了汁水，主菜以及配菜都无可抉剔。还有一品开违虾，虾违开，使酱料的各种味道融入了虾中。
新白鹿餐厅特点菜，吃货必备锦囊。蛋黄鸡翅，新白鹿的招牌菜，外脆内嫩，蛋黄味10足。 顺德煎鱼头，突破了传统的做法，诠释鱼头的另类的厚味，口味咸鲜，鱼外脆内嫩。新白鹿特点菜——粉色佳梨，红酒泡凤梨，唇齿留香。黄瓜松卷，黄瓜蛋皮、松以及椰丝同时入口，给你味觉上的震动。
有百鸟朝凤这道菜吗，是什么样的，有什么故事？
1735年，时年25岁的年轻气盛,精力充沛的乾隆，登上皇帝位。他励精图治，使“康乾盛世”在他执政时达到了鼎盛。身为盛世的皇帝,他高贵的特权与尊严在他的饮食生活中得到了充分的体现。在乾隆母亲钮祜禄氏60岁寿辰前夕,乾隆为表孝心，特意建造了一座大报恩延寿寺举行隆重的祝寿仪式。
敬贺皇太后六十大寿后,一起在院中举行放生仪式。那天在院中挂出共100只鸟笼,每只鸟笼内都各有一只不同种类的鸟。太后首先打开第一只鸟笼,放出第一只鸟。接着99位宫女同时打开其他的鸟笼,放出笼中之鸟。顷刻间，百鸟从笼中冲出,在宫中的院落内叫个不停,百鸟的鸣叫音好似在向皇太后齐声祝贺长命百岁。皇太后见此极像百鸟朝凤的情景,非常高兴。乾隆皇帝也由此得到启发,随即吩咐御膳房仿此情景，精心制造出一道别出心裁的菜献上寿筵宴席。当这道菜端上桌时,皇太后喜悦万分,不仅夸奖自己的皇儿孝心,也重奖了御厨。此后，这道类似百鸟放生时欢快热闹情景的菜肴就被命名为“百鸟朝凤”。
后来,后宫嫔妃及大臣在做寿时也都开始置办起这道菜肴。于是,此菜就成了清朝宫廷中颇受欢迎的菜品名肴。就连朝中得军政要员们在外出巡时，每逢做寿,也多用此菜。所以“百鸟朝风”这道菜很快就传遍了大江南北。在今日杭州楼外楼的“乾隆宴”中就有这道菜。
百鸟朝凤 是取用嫩母鸡、火腿，水发香菇、鸽蛋、菜心、鸭肫等原料,经精心烹制而成。当然我国有些地区也会将原料进行改变,如有的改用鸡脯肉、鸡皮、公鸡头、鸡蛋等原料烹制成凤凰，取凤尾虾、鲜虾肉烹制成小鸟形，同样能制成“百鸟朝凤”的形状，且菜名不变。
也有不雕花的简单版本如下：
文 / GSN
到此，以上就是小编对于杭州美食节菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食节菜菜谱大全的3点解答对大家有用。