杭州特色美食菜名_杭州特色菜菜名

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杭州酱鸭：拥有五百多年历史的杭州酱鸭，曾被誉为“官礼酱鸭”，在杭州人眼中，它是节日餐桌上不可或缺的美味。猫耳朵：这种受欢迎的杭州小吃实际上是一种面食，形状小巧似猫耳，制作时师傅们将面粉揉成面团，一一点揉成猫耳朵状。

酥油饼，源于杭州风吴山，以其酥脆的外皮和浓郁的口感，成为杭州著名的小吃。西湖藕粉，是杭州的名产，富含营养，风味独特，深受人们喜爱。猫耳朵，其名字虽源于猫的耳朵形状，却是由面粉制成的独特小吃。片儿川，一碗鲜美的汤面，面的浇头由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，味道鲜美。

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葱包桧——是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。从古一直流传至今，成为杭州传统名点。杭州猫耳朵——是杭州特色小吃，选用白面粉制成众多小面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。

杭州市有以下著名小吃：葱包桧儿，是将烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼中；油冬儿，是油炸面粉裹萝卜丝；片儿川，是由雪菜、笋片、瘦肉丝组成的汤面；酥油饼，是酥油饼用上等白面粉加入白糖，用花生油煎制而成；猫耳朵，是将面粉捏成猫耳朵的样子并油炸而制成。

杭州著名的小吃有宋嫂鱼羹，西湖醋鱼，虾爆鳝面，印糕，油冬儿，葱包桧，酥油饼，西湖藕粉，片儿川，幸福双等。杭州名小吃具有悠久的历史和丰富的特色与品种，也曾在不同的历史阶段影响和促进了周边地区小吃的发展，在社会上具有一定的知名度。

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1、黄瓜炒蛋菜系：家常菜特点：清香爽口老少皆易菜名：豆腐牛柳卷菜系：家常菜特点：腌牛柳不可放盐，否则会令牛肉失去肉汁而变韧。菜名：荷芹金菇炒鸡柳菜系：家常菜特点：腌鸡胸肉只放盐、不用生抽，因生抽令鸡胸肉着色不雪白。此菜中金菇含有胶质，芡汁不宜太浓。

2、家常菜的选择，往往能勾起我们对往日的回忆，或是唤醒对某段特定时光的思念。以下列举的家常菜，每一道都承载着独特的味道和故事。西湖醋鱼，以西湖的淡水鱼为主材，淋上特制的酸甜酱汁，鲜美中带点微酸，是杭州菜的代表作。东坡肉则是以五花肉为原料，慢炖至肉质酥软，色泽红润，口感丰富。

3、色彩与口感的碰撞；清炒刀豆，简单家常；清炒荷兰豆，清淡不腻；美味荷兰豆，口感细腻；爽口凉菜这部分菜谱将为你带来凉爽夏日的享受，具体菜名在这里未做详细介绍。主食、小吃各式主食和小吃，满足你的日常饮食需求，敬请期待详细菜单。营养汤煲暖身又养胃的汤品，让你的餐桌上增添一份温馨和营养。

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4、江西50种最常吃的家常菜菜名：糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉、东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡、水煮肉片、三杯仔鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉。

1、宋嫂鱼羹：是杭州传统的汤类美食，选用新鲜的鱼肉，经过精心熬制，汤汁浓郁醇厚，鱼肉鲜嫩可口，是一道营养丰富的美食。叫化童子鸡：是杭州的传统名菜之一，选用嫩滑的童子鸡，经过特殊的烹饪工艺，鸡肉鲜嫩多汁，外皮酥脆可口。定胜糕：是杭州的传统小吃之一，以糯米为主要原料，经过蒸制而成，口感软糯，甜而不腻。

2、西湖醋鱼以西湖草鱼为主料，加入醋、糖、姜、葱等调料烹制而成，酸甜可口，是杭州的代表性美食之一。剪刀面是一种传统的杭州面食，面条用剪刀剪成细条，配以猪肉、豆腐皮、香菜等食材，味道鲜美。

3、西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜，以西湖草鱼为主料，配以醋、糖、姜等调料制成，味道鲜美，色香味俱佳。东坡肉：东坡肉是杭州的一道传统名菜，以猪肉为主料，配以酱油、糖、酒等调料制成，肉质鲜嫩，肥而不腻，香味浓郁。

4、西湖醋鱼：以杭州特产“三江鲢”为主料制作，酸甜可口，是杭州的传统名菜之一。蒸饺：杭州蒸饺以猪肉为馅，蒸熟后皮薄馅嫩，汤汁鲜美，是杭州的传统小吃之一。龙井虾仁：将新鲜的嫩虾仁和产自西湖的龙井茶叶一起炒制，色香味俱佳，是杭州的特色名菜。

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