本篇文章给大家谈谈杭州特色美食西塘醋鱼，以及杭州名菜西湖醋鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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西湖醋鱼的鱼是什么鱼
1、B.草鱼 正确答案：B 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
2、西湖醋鱼一般选用的是草鱼。草鱼，“四大家鱼”之一，属于鱼类，体长吻略钝，背鳍无硬刺，外缘平直，肉质细嫩结实，肉多刺少，适合多种烹调方法。西湖醋鱼中的草鱼，在制作前两天不喂食，使草鱼排除体内的杂物，除去泥土味。
3、西湖醋鱼通常选用草鱼为主。草鱼就是鲩鱼，所以有的菜谱中直接写成鲩鱼。草鱼味美且营养丰富，其中含有丰富的不饱和脂肪酸及硒元素，还有各种维生素、泛酸等。
4、西湖醋鱼一般选用的是草鱼。草鱼，“四大家鱼”之一，属于鱼类，体长吻略钝，背鳍无硬刺，外缘平直，肉质细嫩结实，肉多刺少，适合多种烹调方法。
5、西湖醋鱼起源于南宋“叔嫂传珍”的故事。传说古时西湖边上住有宋氏兄弟，以打鱼为生。当时恶棍赵大官人欲占其嫂，害死其兄，宋弟告官不成，宋嫂劝小弟外逃，并制糖醋鱼为其饯行。
西湖醋鱼——杭州特色美食
1、西湖醋鱼是杭州传统的鱼类菜肴之一，具有浓郁的地方色彩和鲜美的口感。它是将鲤鱼杀去头、尾、鳞，去掉内脏后，加盐、腌制后放入清水中煮熟，然后配上西湖特产的醋、花生油、葱姜等配料制成的一道美味佳肴。
2、西湖醋鱼是哪个地方的菜？答案是杭州。作为杭州的特色菜品之一，西湖醋鱼以其独特的制作工艺和口感赢得了广大食客的喜爱。每一口鱼肉都鲜嫩多汁，酸甜可口，令人回味无穷。
3、西湖醋鱼 西湖醋鱼是浙江十大名菜之一，西湖醋鱼也是浙江杭州的传统风味名菜。西湖醋鱼是选用草鱼做原料，将草鱼先用清水养几天，再将草鱼从鱼背上切开，切成两半，放入沸水里鱼皮朝上闷5熟后捞出装盘，撒上姜末和蒜末。
4、西湖醋鱼 西湖特色美食中的西湖醋鱼是一道以草鱼为原料，经过特殊的调料烧制而成的菜肴。它以鲜嫩、酸甜的口感而闻名。制作过程要求非常严格，仅能用三四分钟烧制出恰到好处的鱼肉。
5、杭州好吃的特色美食有：龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、葱包桧、吴山酥油饼等。龙井虾仁 龙井虾仁是杭州的名菜，色泽好看，口感清香。龙井虾仁选用活大河虾，配上了清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉白，鲜嫩。
6、杭州特色美食排行榜前十名：龙井虾仁、西湖醋鱼、西湖莼菜汤、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、笋干老鸭煲、杭三鲜、油爆河虾、油焖春笋。龙井虾仁 龙井虾仁是用杭州的西湖龙井菜叶和虾仁炒制而成的美食。
西湖醋鱼是一道最有杭州特色的杭州名菜,具体的步骤是什么?
1、步骤一：处理鱼 将鲜活草鱼宰杀，去鳞去内脏，洗净备用。在鱼身两侧各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。在鱼身两侧均匀撒上盐和料酒，腌制15分钟。
2、杭州名菜西湖醋鱼配料： 活草鱼一条（重约700克）， 绍酒25克， 姜末5克， 酱油75克， 白糖60克， 醋50克， 湿淀粉50克， 麻油少许。
3、烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。
4、西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜，以其酸甜可口而闻名。制作西湖醋鱼的步骤非常简单，首先将新鲜的草鱼去鳞、去内脏，然后用刀在鱼身上划几刀，再用盐腌制片刻，使其入味。
5、“西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。
6、西湖醋鱼是什么 西湖醋鱼是杭州一道非常传统风味名菜，是用草鱼做为原材料制作而成的，烧好以后在上面浇上糖醋鱼肉非常鲜美，而且还会有一些螃蟹的味道。
西湖醋鱼怎么做
把姜去皮切成碎末，去掉的姜片不要丢掉，准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖。
草鱼、镇江香醋、白糖、盐、姜末、鱼汤、烹调油、水淀粉、盐、绍兴黄酒、白胡椒粉、味精、葱段、姜片、清水。 先把葱切段姜切片备用。 切适量姜末备用。
“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜.配料：活草鱼一条（重约700克），绍酒25克，姜末5克，酱油75克，白糖60克，醋50克，湿淀粉50克，麻油少许。
西湖醋鱼的做法：【主料】草鱼1条 【调料】酱油70克、葱适量、姜适量、料酒少许、米醋60克、白糖50克 步骤：将草鱼洗净后，由尾部开始入刀；将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不带骨的叫雌片。
现在开始熬酱汁，锅中倒入米醋20毫升，白糖5克，大火烧开转小火熬20秒，用水淀粉勾芡。
[西湖醋鱼]首先我们准备一下食材：准备择洗干净的草鱼一条，先从鱼尾处下刀，从中间片开，一切两半，把一边的鱼肉平放在菜板上，在没有脊骨的地方长划一刀，便于鱼肉入味。
关于杭州西湖的糖醋鱼的描写
1、关于西湖醋鱼的描写如下：西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gr***y），又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。
2、关于西湖醋鱼的诗句 关于杭州西湖的糖醋鱼的描写 西湖醋鱼是杭州传统风味名菜。这道菜选用鲜活草鱼作为原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味，鱼肉结实。
3、西湖醋鱼是杭州传统的鱼类菜肴之一，具有浓郁的地方色彩和鲜美的口感。它是将鲤鱼杀去头、尾、鳞，去掉内脏后，加盐、腌制后放入清水中煮熟，然后配上西湖特产的醋、花生油、葱姜等配料制成的一道美味佳肴。
4、烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。杭州西湖醋鱼哪家好吃，杭州西湖醋鱼推荐，杭州 如果是北方人，不见得习惯吃醋鱼。
5、可在途中，叔嫂走散，后来，小叔考取功名，回乡惩办恶霸，到餐馆用餐时，小叔发觉席间那一盘鱼的味道跟嫂嫂做的一样，最后发现厨娘就是嫂嫂。从此，亲人团圆，西湖醋鱼也出了名。
6、西湖醋鱼起源于南宋“叔嫂传珍”的故事。传说古时西湖边上住有宋氏兄弟，以打鱼为生。当时恶棍赵大官人欲占其嫂，害死其兄，宋弟告官不成，宋嫂劝小弟外逃，并制糖醋鱼为其饯行。
西湖醋鱼是什么鱼
1、B.草鱼 正确答案：B 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
2、西湖醋鱼一般选用的是草鱼。草鱼，“四大家鱼”之一，属于鱼类，体长吻略钝，背鳍无硬刺，外缘平直，肉质细嫩结实，肉多刺少，适合多种烹调方法。西湖醋鱼中的草鱼，在制作前两天不喂食，使草鱼排除体内的杂物，除去泥土味。
3、西湖醋鱼通常选用草鱼为主。草鱼就是鲩鱼，所以有的菜谱中直接写成鲩鱼。草鱼味美且营养丰富，其中含有丰富的不饱和脂肪酸及硒元素，还有各种维生素、泛酸等。
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